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Petit verre d'eau Vs petit verdot

Petit verdot superficie

 

Un petit verre d'eau? Non! Je préfère le petit verdot.

Ce cépage noir, aussi appelé verdot, tient son nom de sa longue maturité, qui fait qu'il est vert plus longtemps que les autres.

Originaire du sud-ouest, il a déjà été confondu avec le fer servadou.

On le trouvait anciennement en Médoc ou il n'occupe que 2% de la surface plantée en 2012. Il est en expansion aujourd'hui dans le Languedoc et partout dans le monde.

France: Bordeaux, Languedoc, Sud-Ouest.

Italie: Sicile, Latium

Espagne: Penedès.

États-Unis: Californie.

Canada, Argentine, Chili, Pérou, Afrique du sud, Australie, Nouvelle-Zélande, Crimée, Liban, Malte, Chypre.

Superficie en France :

685 ha en 1958

339 en 1988

376 en 1999

967 en 2011

Superficie en Italie:

737 en 2010

 

Il mûrit à la deuxième époque, bien adapté aux graves, il donne de bons résultats en zone méditerranéenne ou subdésertique. C'est un cépage fertile, assez productif, au débourrement plutôt précoce. Meilleur s'il est issu de sélection massale, il existe deux clones agréés en France, les no 400 et 1058. Sensible à l'oïdium et aux acariens, il préfère une taille élevée.

 

Avec ses arômes de framboise, violette et de menthe, de réglisse et de zan, il donne un vin tanique et coloré, frais, racé, long, et apte à la garde. Il sert pour les vins d'assemblage, surtout avec la syrah, le cabernet sauvignon et le merlot.

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