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Accordez vos cigares

Cigare accord vin alcool bière

 


Alcools

Brandies ou Cognac:

Préférer les VSOP et XO

EX: Vieux Cognac X.O., “Cigare Blend”: Cigare aux arômes de miel, épice et gingembre

Scotch:

Single malt et pure malt: Ex: Lagavulin, Highland: Macallan

Bourbons:

Ex: Maker’s Mark

Rhum agricole: Martinique

Liqueurs

Tia Maria

Bailey’s

Cocktails

Martini

Stinger

Vins doux

Sherry:

Palo Cortado muy Viejo: Cigare au goût légèrement sucré

Porto:

Tawnys

10 ans: (miel), Figurados Arturo Fuentes, Don Carlos no 2, Obus Vegas Robaina Unico

20 ans: Corona Grande Hoyo de Monterrey, Le Hoyo des Dieux

30 ans et plus: Robusto Hoyo de Monterrey Epicure no 2, Partagas 8-9-8 Varnished

Colheita 15 ans et plus: Cigare suave et pénétrant

Vintage: pour cigare sucré, épicé

Late Bottle Vintage

Vieux vin doux naturel rouge:

Maury, Banyuls, Rasteau, Mavrodaphne

Vin blanc liquoreux

Sauternes: Dominicain, Hondurien, Cohiba Siglo VI, Pléiades Nomade, Davidoff Millenium

Sauternes plus de 5 ans: Flor de Selva, Flor de Copan

Grand Sauternes: Cohiba Sublime

Tokaji Aszú 5 ou 6 puttonyos

Coteaux-du-Layon, Bonnezeaux, Vouvray,

Jurançon

Riesling Beerenauslese

Sainte-Croix-du-Mont

Cadillac: Douceur épicée

Loupiac: Fraîcheur épicée

Cérons: Douceur acidulée

Vidal Ivewine: Corona gorda La Flor de Cano Gran Corona ou Churchill Hoyo de Monterrey Lancelot Excalibur 1066

Vins rouges secs

Vieux vin rouge:

Côte-Rôtie: Partagas 8-9-8

Châteauneuf-du-Pape: Partagas D No1, Hoyo de Monterrey Epicure

Cornas: Havane, Cumpay Nicaragua

Rasteau: Lusitania fumé

Cahors classique: Romeo y Julieta Robusto, Montecristo 1

Bordeaux:

Saint-Émilion plus de 10 ans: Montecristo

Saint-Émilion moins de 5 ans: H. Upmann Churchill Sir Winston

Château Ausone 10 ans: Hoyo de Monterrey

Mission Haut-Brion 40 ans: Partagas D4

Patrimonio

Madiran

20 ans et plus

Gevrey-Chambertin, Pauillac, Rioja Gran Reserva

Bières

India Pale Ale

 

 

Sources:


Le vin & le cigare : alliances d'un épicurien éclairé / Jean-Pierre Alaux

Cigares, alcools & chocolats / textes et photographies de Constantin Parvulesco

 

François Chartier

 

http://www.cigarinspector.com/

http://www.cigars-review.org/


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